Solo sale, pepe e erbe aromatiche
Il maiale la "Suino della Marca", costituito da tre linee genetiche di cui fa parte l'autoctona Cinta senese, è il risultato di una selezione voluta dalla Regione Marche e realizzata dai genetisti delle Università di Ancona e Camerino
I nostri animali vivono allo stato brado e semibrado. Si nutrono nei boschi e con un'alimentazione naturale, priva di OGM, che li mantiene in buona salute
I Maestri Norcini lavorano le carni esclusivamente con metodi artigianali della grande Tradizione Marchigiana, senza l'uso di conservanti e nitrati, pericolosi per la salute
I nostri metodi sono trasparenti, certificati e visibili.